Min favoritt plass

Innspirert av minner , av reiser og av sterk innteresse om å skape noe anderledes . noe personlig , noe unikt.
En plass jeg selv ville valgt å tilbragt en kveld. Tre inn døren hos meg skal være som å være på reise i en annen by. Skuldrene senkes, & appetitten skal heves av lukter & sanser .
Ikke bare maten smaker hjemmelaget, men servert i rause porsjoner gjerne på antikk service , gjerne autentisk og med humor , litt galskap og matglede bak hver eneste rett. Nyt restaurantens visuelle utrykk , er en fin blanding eklektisk … noe for enhver.
Ideen bak House of Fingerfood / foodloose…  skulle være det sosiale møtestedet der folk kan være folk , der jeg er med på å skape minner om det gode måltidet for mine kunder .

 

Morten Birkeland – grunnlegger & arbeidsnarkoman